数字经济下，由于零工经济、服务众包、按需劳动等非稳定就业形式被采用，呈现出单一劳动者可以同时服务多个需求端的特点，外卖平台的用工方式就是其中的典型代表。外卖平台既带动着中国餐饮业的数字化转型，也吸纳了大量就业人口。外卖员的工作属于把食物等商品从商家手中运输到消费者手中的环节，是外卖行业中“最后一公里”的执行者。从劳资关系角度研究外卖员的工作环境与劳动过程，既可以深入探究一线平台从业者的生存环境及其影响因素，也可以深化对数字资本积累趋势的理解，思考社会主义国家如何驾驭数字技术所释放的生产力和平台经济对稳就业的功能发挥，从而引导和规范数字资本的健康发展。
当前中国外卖市场在迅速扩张。中国在线外卖市场主要由美团外卖和饿了么两家企业占据，两大平台的市场占有率约为92%，其中美团外卖以67.3%位居国内第一。2020年中国数字经济中包括外卖员在内的服务提供者约为8400万人，绝大多数外卖员隶属同一平台，外卖员总体收入水平不高。在外包用工方式及平台实行的各种措施下，外卖员的工作时间和劳动强度均有增加的趋势。同。
：数字经济下包括零工经济在内的非稳定就业形式迅速扩张，尤其体现于以外包为主的外卖平台。作为平台经济中的一线劳动者，外卖员的工作时间和劳动强度增加，工作稳定性偏低及劳动保障有待完善，总体收入水平不高且有下降趋势。导致这些问题的原因首先是外卖员的内卷即恶性竞争，促使外卖员内卷是平台数字资本为转移自身竞争压力的不二之选。通过把算法融入管理过程，外卖平台掌握了外卖员劳动过程的决策主动权。数字技术的进步是社会生产力发展的客观结果，但先进的生产力被资本掌握会产生劳动者的相对力量与地位被削弱的可能。因此，社会主义市场经济中发展数字经济需要兼顾效率与公平，在发展先进生产方式的同时维护好社会发展的长远利益。